Coldbrew còn được biết đến với tên gọi cà phê pha lạnh. Đây là một thức uống vừa lạ vừa quen, được rất nhiều người yêu thích cà phê ưa chuộng. Sở hữu hương vị tươi mát, đậm đà, chắc chắn đây là thức uống mát lạnh không thể thiếu trong mùa hè này. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm coldbrew để thưởng thức ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu chi tiết công thức pha coldbrew trong bài viết này.
Có thể bạn chưa biết, công thức của Coldbrew được biết đến lần đầu tiên vào những năm 1600. Không phải ngẫu nhiên mà thức uống này còn được gọi là cà phê theo phong cách Nhật Bản. Bởi Coldbrew có nguồn gốc từ Tokyo, Nhật Bản.
Theo thời gian, công thức pha Coldbrew ngày càng được hoàn thiện hơn, phù hợp hơn với người hiện đại. Đồng thời, nó nhanh chóng trở thành đỉnh cao trong nghệ thuật pha chế nói chung.
Nhờ đặc tính pha không làm giảm độ thơm ngon, đậm đà, đặc biệt là chất cà phê như nhiều phương pháp pha chế thông thường. Coldbrew ngày càng được yêu thích. Vì vậy, nếu bạn muốn tự thưởng thức và cảm nhận, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà một cách đơn giản.
Trước khi bắt tay vào pha chế, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ như sau:
Dưới đây là phần hướng dẫn chi tiết cách pha cà phê theo phong cách Tokyo Nhật Bản. Mời bạn tham khảo.
Bước 1: Nếu bạn sử dụng hạt cà phê, bạn sẽ cần dùng đến máy xay cà phê. Ở chế độ xay, lựa chọn xay thô. Lưu ý: Không cần xay cà phê thành dạng bột mịn, nhỏ như với hình thức pha phin truyền thống.
Còn nếu như bạn dùng bột cà phê xay thô sẵn, thì bỏ qua bước này.
Bước 2: Bước ủ cà phê.
Bước 3: Lọc cà phê
Lấy miếng vải lọc bọc trên miệng của hũ thủy tinh còn lại. Rồi từ từ đổ nước cà phê đã được ủ lên tấm vải lọc. Bạn sẽ lọc nước cho đến khi nào cảm thấy không còn cặn thì dừng lại.
Bước 4: Tạo thành phẩm và thưởng thức
Như vậy, bạn đã có một cốc coldbrew mát lạnh cho ngày hè cực đơn giản, không tốn công và vô cùng chất lượng. Bạn có thể thêm một chút đường, kem, đá hoặc sữa tùy thuộc vào khẩu vị của mình.
>>> Xem thêm các mẹo vặt, món ngon tại Góc Bếp Nhỏ của iKitchen
Có lẽ khá nhiều người hiện nay vẫn lầm tưởng giữa cà phê đã và cà phê pha lạnh. Đây là hai cách làm hoàn toàn khác nhau, và bạn cần phân biệt.
Cụ thể, coldbrew được xử lý trong nước từ 12-24 tiếng đồng hồ, để tinh chất cà phê hòa tan hết vào trong nước. Thêm vào đó, cà phê được ủ trong điều kiện nhiệt độ thấp, không bị tác động bên ngoài. Vì thế, hương vị cà phê rất nguyên bản, không bị pha tạp.
Trong khi đó, pha theo kiểu cà phê đá đơn giản hơn. Bạn chỉ cần hòa tan bột cà phê vào trong nước nóng. Hoặc theo dạng pha phin. Sau khi loại bỏ bã ra, bạn có dung dịch cà phê, thêm chút đá là có thể thưởng thức ngay.
Tuy nhiên, nhược điểm của cách pha truyền thống là cà phê thường có vị khá gắt. Hơn nữa, cách pha này không làm giảm tính chua có trong cà phê. Và hương vị sẽ không giữ được lâu như coldbrew.
Hy vọng những chia sẻ bên trên về cách tự làm coldbrew tại nhà đã đem đến cho bạn một thức uống mới lạ cho ngày hè sắp tới. Chúc bạn thực hiện thành công. Đừng quên tiếp tục theo dõi nhiều bài viết mới được cập nhật trên website của iKitchen.
